醤油屋本店 別館「おとん食堂」

岩見沢栗沢のラーメン屋!醤油屋本店・別館おとん食堂 公式ホームページ

こだわり

昭和30年空知郡栗沢町萬字市街で小鳩ラーメン店を開業した初代(父)が開発した昔ながらのラーメンに水あめを加えることで独特の味を生み出した現在の醤油だれを受け継ぎ、二代目として本物の味へと作り上げました。
スープは雑味のないあっさり系でどこか懐かしい気持ちになれる味にしあげました。上品なコクがあり、野菜のまろやかさを感じることができます。

数種類の野菜スープ、厳選した鶏ガラスープ、さらには豚スープの3種類を掛け合わせて作り上げた、昔ながらの味。二代目としてお店を始めるにあたり、初代の味を忠実に再現する事だけを念頭において、拘り抜いた末に完成した、どこにでもありそうで、ここでしか味わうことのできないあっさりとしたスープです。

創業昭和30年「醤油屋の歩み」-HISTORY-

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